SPUMANTE

€ 21,80

• Tipologia:
  Spumante Metodo classico V.S.Q. Brut
• Zona di produzione:
  Salice Salentino
• Uve:
  Chardonnay e Verdeca
• Residuo Zuccherino:
  7,5 g/L
• Resa per ettaro:
  100 q.li/ha
• vol.%:
  12,50° alc.
• Vinificazione:
  La raccolta manuale delle uve è seguita dalla pressatura dei grappoli interi, dopo una notte di sosta in cella per raffreddarne la temperatura. Decantazione statica e fermentazione in acciaio inox a 18°C. L’affinamento e batonnage invernale sono seguiti dal tiraggio primaverile.
• Caratteristiche Organolettiche:

  Visive: Colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati, dal perlage fine e persistente.

  Olfattive: Bouquet Ampio, con reminiscenza di Salvia, Albicocca e Fiori bianchi.

  Gustative: Cremoso e fresco, dal perlage setoso, termina ben equilibrato.

• Temperature di Servizio:

  4°- 6°C

• Accostamenti:
  Grazie alla sua croccantezza risulta ottimo come aperitivo, a tutto pasto con cucina mediterranea di pesce.